Pesto al limone

Basilico, l'erba aromatica per eccellenza della Liguria, rucola, salvia, cipolle, peperoni,  melanzane, pomodori, carciofi, l'ulivo dal quale si raccoglie la pregiata oliva taggiasca, diffusasi nel savonese grazie ai monaci dell'abbazia di San Martino dell'isola Gallinara.

Il limone, pianta che si è diffusa nel nostro territorio grazie al suo particolare microclima e di cui utilizziamo solo ed esclusivamente la buccia del frutto per quel sapore inconfondibile.

Prodotti, attentamente selezionati e lavorati, sono alla base delle ricette della “La Gallinara Alassio”.

CONSIGLI PER L'UTILIZZO:

Gustosi fusi di pollo cotti in padella e serviti una cremosa riduzione di pesto al limone. Sapore di fresco, linguine al pesto di limoni con alici sott'olio e julienne di scorze di limone caramellate.